Einer geht noch: die 10 besten Bars in Düsseldorf - Falstaff (2024)

Vom Flüsterkneipencharme ihrer großen Schwester, der Square Bar, ist die Venerie Bar weit entfernt. Im MUZE Boutiquehotel entführt sie in die 50er-Jahre – und wirkt trotzdem extrem modern. Das spiegelt sich auf der Getränkekarte wider: Eine selektierte Weinauswahl trifft auf lokale Craftbiere und Eigenkreationen.

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Seit zehn Jahren betreibt David Rippen auf nur 30 Quadratmetern die Squarebar in Derendorf. Er versteht sich weniger auf Glitzer-co*cktails denn auf anspruchsvolle Drinks wie »Cypress Dill« oder »Pimms my Ride«. Bei ihm wandern immer wieder selbst hergestellte Ingredienzien ins Glas.

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Namensgeber für die Bar ist ein Drink, der von der Inselgruppe der französischen Antillen stammt und so viel heißt wie kleiner Punsch. Den bekommt man in Form von Rum und Co. zumindest ausreichend– rund 50Sorten stehen auf der Karte. Nicht verpassen: die unnachahmlichen Daiquiris – gerne mal mit Safran infusioniert.

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Düsseldorfs neuer Asia-Fusion-Hotspot im Drehrestaurant der Rheinturmspitze lässt Höhenluft schnuppern. Zu Wagyu-Gyoza, Tatar und Sushi gibt es einen 360-Grad-Blick über die Dächer der Stadt.

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Durch die Panoramafenster hat man eine atemberaubende Aussicht über Düsseldorf, die Decken sind bis zu sieben Meter hoch, und natürlich fühlt man sich hier wie in der Hauptstadt Frankreichs. Kann die Getränkekarte da mithalten? Bien sûr! Verführerische Highballs treffen auf Spitzenweine und Top-Champagner. Santé!

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Eine Bar erwacht aus ihrem Dornröschenschlaf. Der Fokus liegt in der LiQ Bar, wie bei ihrer großen Schwester, der Square Bar, auf haus­gemachten Cordials, Likören und Zutaten – die Klassiker werden aber keineswegs vernachlässigt. Die Musik: Pop aus den 80er- und 90er-­Jahren. Das Ambiente: ein leuchtender Mikrokosmos.

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Wer sich mit seinen co*cktail-Wünschen Yuto Nagasawa anvertraut, bekommt das Beste vom Besten ins Glas. Der talentierte Bartender und freundliche Gastgeber ist ein guter Grund, die schicke Location in Düsseldorfs Zentrum aufzusuchen. Ein Hotspot für internationale, aber auch für traditionelle japanische Barkultur.

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Eine co*cktailbar wie ein zweites Wohnzimmer. Mixology-Einsteiger werden mit dem »co*cktail Flight« – vier kleine Probierco*cktails zum Kennenlernpreis – in einer Stunde auf Kurs gebracht oder können ihr Wissen in unterhaltsamen Schulungen vertiefen. Die Highlights: molekulare co*cktails und wechselnde Barkeeper-Specials.

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So schrill wie die Werke des Namensgebers Joseph Beuys geht es hier nicht zu, kreativ aber allemal. Die Drinks kommen wie kleine Kunstwerke daher – auch an die Outdoor-Theke – und sind wahre Raritäten. Ein kleiner Vorgeschmack: Ein Stück Ibérico-Schinken schwimmt hier im Whisk(e)y oder ein Skelettblatt im »Kräuter & Fenchel Negroni«.

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Namensgeber und Autor William Thomas Boothby hätte es hier gefallen: Raffinierte Klassiker treffen auf kreative Specials, und das in einem Ambiente, das gemütliche Wohnzimmeratmosphäre mit Speakeasy-Flair vereint. »Boothby’s Herrengedeck«, »Kentucky Cooler« oder »Eastern Mule« lassen Experten nicht langweilig werden.

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